《大男孩食譜》超簡單巴斯克蛋糕｜「零」烘焙基礎也能輕鬆完成｜咖啡館熱門甜點

大男孩今天要來教大家做火紅的蛋糕

-巴斯克蛋糕

巴斯克蛋糕

《材料》

1.奶油乳酪          250 g

2.動物性鮮奶油  120 g

3.砂糖                    60 g

4.雞蛋                     3 顆

5.玉米粉                10 g [也可換 低筋麵粉］

6.萊姆酒                10 g [也可省略］

6.Oreo餅乾［可省略或換成消化餅乾、奶油］

上火220下火150 20-25分 表面上色

上火200下火150 15-20分

約烤6吋模

我們今天的秘密武器-果汁機

奶油乳酪放軟

將材料依照上述順序倒入果汁機杯中

（冬天若奶油乳酪還是硬，可以隔水加熱至融化）

全部材料都在果汁機裡

開啟果汁機攪拌

攪拌均勻即可


看不到任何食材即可

拌勻的麵糊

很滑順又光亮

拿六吋模具

鋪烘培用的白報紙

將Oreo餅乾脆片加入鋪底

（也可使用消化餅乾和奶油壓平鋪底）

若覺得麻煩

底部的餅乾鋪設也可以省略

就可將麵糊倒入

 入烤箱前在記得震一下

讓氣泡🫧跑出來

大男孩都是一次烤兩個的份量

上火220下火150 20-25分 表面上色

上火200下火150 15-20分

（因各家廠牌烤箱溫度有差異，烤箱溫度和時間僅供參考，請依實際情況調整）

出爐後的巴斯克蛋糕

可以直接食用

或冷藏隔夜後

別有一番風味

表面有一點烤焦的感覺

是巴斯克蛋糕的一大特色

插上蠟燭🕯️

馬上就變成生日蛋糕🎂

蛋糕綿密細緻

冷藏後口感很像冰淇凌

很適合夏天品嚐

巴斯克蛋糕做起來非常容易

就是將所有材料攪拌均勻即可

幾乎是0失敗率

沒有任何烘焙經驗

也都能輕鬆完成❤️

巴斯克乳酪蛋糕冷凍保存

可以放置一個月

記得用保鮮膜包緊

一次多做幾個

就隨時都能有

冷凍後更好切

很像冰淇淋🍦