《奮起湖美食》茗荷｜阿里山奮起湖山產明合｜日本料理的辛香料

大男孩這次來奮起湖
發現這個特別的山產-明合（茗荷）

真的非常特別

很像一個花苞

蘘荷（學名：Zingiber mioga），

又名茗荷（明合）

從日本引進的品種

也有人稱「日本生薑」

屬薑科薑屬多年生草本植物

每年產季為農曆5-6月

在奮起湖老街路口處

看到一位老奶奶在賣

覺得非常新奇

大男孩第一次看到這種蔬菜

滿滿一盤$100

奶奶還強調茗荷（明合）的產季要過了

想嚐鮮要趁現在

大男孩就買回去啦！

明和的料理方式有很多種
涼拌沙拉、煎蛋、酥炸和炒肉絲

皆可

（李奶奶教學-茗荷沙拉）

茗荷清洗川燙

擠上美乃滋再灑上柴魚片

大男孩家中沒有美乃滋

有沒有柴魚片

就自己想了個煮法

反正適合煎蛋🍳

就來個「茗荷蛋炒麵」

「茗荷」吃起來有一點薑的嗆味

炒麵意外對味

茗荷有許多保健功效

例如：鎮咳祛痰、消腫解毒、、、、等

非常特別的山產

你有吃過嗎？