食譜)麻油高麗菜飯～電子鍋版
高麗菜盛產甜美價格的季節
大男孩就是要用行動支持菜農
高麗菜飯真的是方便又快速的料理
我完全是看家裡有什麼材料就加什麼
其實高麗菜飯就是鹹飯
有味道好入口就好
食材
1高麗菜(4分之一)
2紅蘿蔔(1/3)
3洋蔥(1/4)
4香菇適量
5黑木耳適量
6麻油三大匙
7蒜頭酥
8蒜頭
9生米三碗
10水三碗
調味料
1醬油(3大匙)
2味霖(1大匙)
3白胡椒鹽少許
4麻油(2大匙)
其實大男孩的食材和調味都很隨性
把握從少加到多就好
料理味道沒什麼秘訣
就是直接品嚐
覺得太淡就加醬油
想要胡椒味在更重要點就再加一些
品嚐試味道
在慢慢加入調味料
試到口味合自己的胃就可以
步驟一～備料
1香菇和黑木耳泡水
2高麗菜洗淨切塊狀
用容器後瀝乾備用
3米用清水洗淨
4紅蘿蔔洋蔥切絲
步驟二～炒料
炒鍋中倒入麻油3大匙
加入蒜頭、蒜頭酥、香菇
一起爆香
等香味出來後
倒入紅蘿蔔、洋蔥、木耳拌炒
再加入高麗菜
步驟三～拌入生米和水
看高麗菜軟化後
倒入洗淨的生米和水拌炒
步驟四～倒入電子鍋
全部倒入電子鍋內鍋
直接按下炊飯(一般煮飯按鈕)
步驟五～跳起來後悶十分鐘
電鍋跳起來後
打開蓋子拌炒均勻
在蓋上蓋子悶10分鐘
香噴噴的麻油高麗菜飯就完成了
麻油可以抗老和護血管，
好處多多
已被WHO世界衛生組織，
列為芝麻油是最好的三大油品之一!
大男孩小叮嚀
備料→炒料→
拌入生米和水→攪拌後悶10分鐘
簡單步驟香噴噴的鹹飯就上菜了
很適合忙碌的上班族或小家庭
這道料理最重要的就是水的掌握
水太多會米會太軟爛
水太少米心會沒透(可在加水燜煮一下)
米和水的比例
就是平常你習慣煮飯的比例
大男孩家的比例(3碗米，4碗水)
有液態調味料就也當成是水的一部分
總水量要跟平常加的一樣
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