《大男孩食譜》電鍋版蒸蛋｜輕鬆完成水嫩蒸蛋

大男孩今天在教大家做蒸蛋

電鍋版蒸蛋輕鬆完成😋

🥗食材

1.雞蛋五顆

2.溫水

（水溫、水與雞蛋比例，下面文章會告訴大家）

🧂調味料

1.鹽少許

2.醬油一小匙

（可自行調整調味）

雞蛋打入碗中

加入鹽與醬油

（調味可以根據自己口味調整）

將調味料與雞蛋打散

緩緩將溫水倒入！！！😇

一定要慢慢到唷

邊倒邊攪拌

40度溫水不需使用溫度計測量

約為洗澡水溫

不會燙手即可

雞蛋與水比例為1:1.5

如：水100g雞蛋150g

無需使用磅秤測量

只需拿碗或杯子

將雞蛋打入

水倒到一樣的大小容器

再多半杯即可

🎉蒸蛋蛋液就完成了

若希望蒸蛋能更細緻🐣

可以在使用濾網過濾蛋筋

過濾的蛋筋別丟掉

可以來煮蛋花湯🐔

大男孩家沒有到這麼講究

（其實是我很懶）😪

放入大同電鍋

外鍋放一杯水

電鍋蓋要留一個縫隙

可以夾一個筷子🥢

蒸十分鐘後

就把筷子拿掉

將電鍋開關跳制保溫

再繼續悶十分鐘

完美蒸蛋就上桌❤️


水嫩綿密的蒸蛋🍳

真的很輕鬆做！！

💡重點》溫水的比例以及蒸煮小撇步

人人都能做出美味蒸蛋唷！😍